Kombidämpfer Elektro für 10x GN 1/1 oder 600 x 400mm, 400 V / 14,4 kW

Kategorie: Elektro Kombidämpfer

Artikelnummer: 23029

Piron

Kombidämpfer Elektro für 10x GN 1/1 oder 600 x 400mm, 400 V / 14,4 kW

Artikelnummer: 23029

Einpunkt Kerntemperaturfühler
10 Einschübe
Kompatible Bleche EN 600x400 / GN 1/1

Kategorie: Elektro Kombidämpfer

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Elektro Kombidämpfer für 90 - 150 Portionen, Modell Saro PF9010, Einpunkt Kerntemperaturfühler

Die mit 10 Backblechen erhältlichen Öfen sind eine solide Unterstützung bei den täglichen Herausforderungen. Laden Sie Ihre Rezepte und stellen Sie die Garphasen ein, um all Ihren kulinarischen Schöpfungen eine persönliche Note zu verleihen.

Einpunkt Kerntemperaturfühler
4 Einschübe
Kompatible Bleche EN 600x400 / GN 1/1
Anschluss: 400 V / 3 Ph
Leistung: 14,4 kW
Temperaturbereich: 30°C bis 260°C
Einschubhöhe: 75 mm
Timer: 0 - 120 Min.
Halogen-Innenbeleuchtung
Motorgeschwindigkeit: 6
Autoreverses Gebläse (automatischer Wechsel der Laufrichtung)
Reverse Air flow (mehrere Ventilatoren mit Rückluftstrom)
Sator Steam (Dampf mit Luftfeuchtigkeit von bis zu 100% strömt in Garkammer)
Humidity Regulation (Hinzufügen vom Dampf von 10% bis 70% reduziert die Garzeiten)
Festwasseranschluss 3/4?
Kontrolle Digital
Verwendung eines Druckminderers wird vom Hersteller empfohlen

Humidity Regulation

Dank der Zufuhr von 10% bis 70% Dampf wird die Garzeit verkürzt und die Oberfläche der Nahrungsmittel vor den Auswirkungen eines zu langen Garens geschützt.

Humidity Injection

Mit Humidity Injection kann man in jedem Moment des Garvorgangs manuell Dampf zuführen, um jedem Gericht Ihre persönliche Note aufzusetzen.

Delta T Cooking

Eine bewährte Methode, dank der man eine kontrollierte Umgebung schaffen kann, wodurch die Garvorgänge von großen Fleischstücken dank einer sorgfältigen Kontrolle der Temperatur beschleunigt werden.

Optimal Climatic

ist ein System, das die Abfuhr des überschüssigen Dampfes ermöglicht, wodurch die Feuchtigkeitsniveaus während des Garens kontrolliert werden.

Reverse Air Flow

Dank der Verwendung von mehreren Lüftern mit Umkehr der Drehrichtung verstärkt Reverse Air Flow den Luftstrom in der Garkammer des Ofens und sorgt so für goldbraun gebackene, gleichmäßig gegarte und knusprige Produkte.

Sator Steam

Die Technologie Sator Steam ermöglicht die Generierung von Dampf bis zu einer 100%-igen Sättigung der Garkammer anhand eines Wasservernebelungsverfahrens.

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Ob Kaffeemaschine, Salamander, Kühltheke, Pizzaofen oder Spülstraße: Gastronomen und Hoteliers müssen eine Vielzahl von Investitionsentscheidungen treffen, die sie vor finanzielle Herausforderungen stellen. Gemeinsam erleichtern wir Ihnen die Entscheidung. Verschaffen Sie ihnen mit unseren Finanzierungsmodellen den nötigen Spielraum, den sie für ihren wirtschaftlichen Erfolg brauchen. Unsere Erfahrung und innovativen Finanzierungslösungen sind die besten Zutaten für maßgeschneiderte Leasingmodelle für Sie.

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Anschluß:	Elektro 400V
Zustand:	Neuware
Artikelgewicht:	140,00 Kg
Abmessungen (BxTxH):	92,00 × 89,50 × 120,50 cm
hergestellt in:	Italien
Gehäuse/Material:	Edelstahl

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